Descubre 7 vinos para sucumbir a los siete pecados capitales

.

.

.

.

Cada botella de esta selección encarna, por carácter y estilo, una de esas tentaciones universales, desde la soberbia de un viejo Palo Cortado hasta la pereza bien entendida de un ancestral natural. Siete vinos, siete personalidades y un mismo objetivo: disfrutar sin remordimientos.

1

Reliquia de Barbadillo Palo Cortado

DO Jerez-Xérès-Sherry

Bodegas Barbadillo
Variedades de Uvas: Palomino Fino
​Precio: 390 euros

Para el pecado capital de la Soberbia, nada encaja mejor que este soberbio Palo Cortado de Barbadillo. Se trata de uno de los vinos más laureados del Marco de Jerez y fruto de una paciencia infinita. Esta joya enológica posee una vejez incalculable que ronda los 100 años, situándoe al nivel de los Riojas más históricos de su quinta. Criado en una solera legendaria, este vino presenta un imponente color caoba y una nariz sencillamente abrumadora. En la boca también es soberbio, seco, punzante, salino, con infinitos matices que desembocan en un eterno final.

2

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

DO Rueda

Bodega Cuatro Rayas
Variedades de Uvas: Palomino Fino, Verdejo
​Precio: 30 euros

Para la Avaricia se me ocurre un vino icónico, carísimo, de subasta, de limitada producción, ultima añada de algún productor que ya nos dejó… El 61 Dorado en Rama es una joya enológica de producción muy escasa y de viñedos centenarios, elaborada mediante saca directa de botas históricas. El vino ofrece una complejidad única de crianza oxidativa con aromas de frutos secos, especias, tostados y recuerdos de madera. La boca es seca, punzante, aromática, con ligero amargor y un final algo salino.

3

Kistler Pinot Noir 2022

AVA Sonoma Coast, California

Kistler
​Variedades de Uvas: Pinot Noir
​Precio: 97 euros

El tacto y el olfato serán los órganos sensoriales más poderosos que nos pueden conducir a la Lujuria. Sutil, delicado, sensual, sedoso, seductor, evocador… serían buenos argumentos para definir este vino elaborado con uva Pinot Noir, una de mis favoritas. Se ha criado en barrica durante 12 meses, respetando la fruta y aportando complejidad. Cerezas, frambuesas, fresas, moras, flores y especias dulces impregnan la nariz.

4

Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2022

DOCG Chianti Classico

Mazzei
Variedades de Uvas: Sangiovese, 8% otras variedades
​Precio: 42 euros

Para la Ira pensaría en variedades de uva que en ocasiones dan toques sanguinolentos. Pero lo primero que me vino a la mente fue la frase “me comí su hígado con unas habas y un buen Chianti”, frase mítica de Hannibal Lecter en El Silencio de los Corderos. Este productor de larga historia generacional elabora esta joya toscana de fragante nariz con aromas de cereza, frutillos rojos, finas maderas y especias. La boca es jugosa, de medio cuerpo y tanino terso, pero pulido. Su crianza en madera fue de 18 meses.

5

Carmes de Rieussec 2014

Sauternes-Burdeos, Francia

Château Rieussec
Variedades de Uvas: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
​Precio: 25 euros

Para el pecado capital la Gula se me antoja un vino opulento, rico en textura, exuberante en aromas y mejor aún, un vino dulce. Carmes de Rieussec es un Sauternes goloso, perfumado y con una buena acidez que equilibra a la perfección esa parte dulce en el paso de boca. Destacan aromas de miel, fruta madura de hueso, flores tipo camomila y naranja confitada.

6

Marqués de Riscal Gran Reserva 2019

DOCa Rioja

Herederos del Marqués de Riscal
Variedades de Uvas: Tempranillo
​Precio: 59 euros

En mi experiencia y de manera general, los vinos que mejor envejecen son los Clásicos riojanos. Cuando se prueban vinos casi eternos de Riscal, Tondonia, Viña Real, Muga y muchos más, resulta inevitable sentir cierta Envidia ante esa capacidad para atravesar las décadas con una serenidad que hace pensar que se han detenido en el tiempo. Este vino tinto gran reserva al que se augura larga vida sería un buen ejemplo. Permaneció 24-30 meses en roble con afinamiento en botella. Conjuga muy bien toques frutales con los que le aporta la crianza.

7

Partida Creus Xarel.lo Ancestral 2023

Baix penedés-Tarragona

Partida Creus
Variedades de Uvas: Xarel.lo
​Precio: 27 euros

Para la Pereza, pero bien entendida en este caso, me ha venido a la cabeza un vino natural, honesto y de mínima intervención. Realmente si son vinos que tienen detrás mucho trabajo, tanto en el campo como en la bodega. Espumoso de fina burbuja y fresco, con notas tostadas, de fruta confitada, finos recuerdos de levadura y ligeros toques tostados. En esta bodega trabajan parcelas pequeñas y sin tratamientos, respetando además los ciclos biodinámicos.

.

.

.

· Link

.

.

.

.

.

.

.

.